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金光农业资源以研发促创新打造有益健康的棕榈油产品-英亚网址



本文摘要:印度尼西亚雅加达,3月17日,2021年3月17日/美国部门/ – 新皇冠肺炎流行全球肆虐,消费者也关心食品安全和营养。

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印度尼西亚雅加达,3月17日,2021年3月17日/美国部门/ – 新皇冠肺炎流行全球肆虐,消费者也关心食品安全和营养。作为全球最大的棕榈油农业综合企业之一,金色农业资源(GAR)增加,消除了人们对棕榈油的误解,帮助人们了解了更多有关这一全球使用的信息。最广泛的食用油的最广泛的健康益处。

GAR研发团队结合了技术,流程创新和专业知识来创造优质产品。Gar位于雅加达马隆的研发中心。Paul Wassell博士,GAR研发部门主任说:“棕榈油一直患有这种疾病,人们认为这是不健康的,因为它含有饱和脂肪酸。

然而,棕榈油的脂肪酸成分是50%饱和脂肪酸和50%不饱和脂肪酸,与乳制品和可可脂相比大大差异。“事实上,棕榈油也是β-胡萝卜素最丰富的源泉(这取决于炼油的程度),β-胡萝卜素正是维生素A的自然来源。此外,棕榈油也富含Tantamtrene(维生素E)。WASSELL指出:“对棕榈油也有误解,棕榈油会增加心血管疾病的风险是不是真的。

会有这种误解,因为人们有不同类型的饱和脂肪酸,包括长链,中性链和短链脂肪酸,其功能还不够。例如,在婴儿配方中,OPO(油酸 – 棕榈酸 – 油酸)结构中的棕榈酸,即最常见的饱和脂肪酸,实际上是在母乳中天然存在的OPO分子。

“转化食品供应的反式脂肪是由于心脏病风险的担忧,或者全球卫生监管机构将针对反式脂肪命令,并且在不完全氢化的植物油中含有反式脂肪。美国食品和药物管理局和世界卫生组织已提出在2020年之前消除工业反式脂肪。

大型餐饮公司已经开始采用天然棕榈油,因为它不含工业反式脂肪酸而无需氢化,这与葵花籽油,油菜籽油和大豆油不同。在这四种常用的油中,棕榈油没有遗传修饰,是一种非转基因植物油。加入Wassel:“添加氢气将增加油的脂肪酸饱和度,这可能导致反式脂肪酸的形成。

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然而,棕榈油可以自然排出,并且在没有氢化处理的情况下制备其他产品,这是一个非常优势。“促进创新,满足雅加达,雅加达的研发中心的客户需求,以及食品技术人员开发了不同的风味黄油,具有特殊的发夹或特殊的冰淇淋涂料。

Wassel说:“食品生产商使用奶油替代品,如使用棕榈油,而不是黄油人造黄油,可以满足乳糖不耐受的消费者的需求,也完全避免反式脂肪。奶油替代品使人们普遍关注。我们还降低了人造脂产品的钠(盐)含量,希望为更多人带来更多的健康益处。“我们也发现人们对植物衍生的食物越来越感兴趣。

因此,在满足客户的具体要求时,我们还将新概念整合在创新过程中,以更好地为当地和国际客户提供服务。“疫情爆发已经超过一年,政策制定者将开始关注低收入人民,特别是农村人口的粮食安全和营养素。

Wassell认为,土着人可以考虑使用微机械棕榈油,其保留天然牙龈,最大浓度的维生素A,只有超低碳足迹。有关该公司研发计划的更多信息,请参阅GAR的Palm Information手册。

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